从小吃到宵夜样样高能，好吃实惠还不踩雷，我现已馋得走不动道了！
每个城市都具有自己专属的滋味。
绍兴的小吃，虽没有川湘粤港高调，不比东北西北硬气，但这座江南小城带着独有的温婉气质，含蓄地将各种小吃藏在街头巷尾，让无数人魂牵梦萦。
当一方风土在哺育了一方大众的一同，也培育出了绍兴当地大众对本乡美食味觉特性偏好与对故土饮食文明的特别情感。
这些绍兴小吃是绍兴文明的根须，扎根于绍兴的小街冷巷。
关于一座城市来说，小吃不仅仅是手刺，只要坐在绍兴的河滨，烟雨模糊，黄酒温热，茴香豆一碟，臭豆腐几块，各种小吃轮流上场，此时的绍兴才是周作人乡愁中的绍兴，才是蔡元培回忆中的滋味。
说起绍兴特色美食，豆腐年糕必须有姓名！
不同于宁波年糕的耐性有嚼劲，绍兴的年糕的口感比较软糯，一点点不必忧虑吃完年糕腮帮子疼。
豆腐混合着鸡蛋丝，在汤汁的烘托下，呈现了又嫩滑、又鲜香的奇特口感。
劲道的年糕，弹牙的肉丝，一勺下去，糯软绵柔，隽永深远……这样一碗暖胃的豆腐年糕，鲜香的滋味在舌尖瞬间开放，满意让你回忆犹新！
除了鲜香味美的豆腐年糕，鸡蛋煎饺也是许多美食爱好者的心头好。
参加蛋皮的煎饺似乎充满着豪华的气味，是的没错，这层蛋皮完全将饺子带入到了另一种美食体会。
芝麻和葱末将饺子的香味完全释放出来，脆嫩馅足的煎饺连着煎熟的蛋皮，吃到嘴里乃至难分主次：是鸡蛋衬托了饺子的香郁，仍是饺子丰厚了鸡蛋的层次呢？
正宗老牌的绍兴美食，就在这儿！这儿的生煎包勾起了每一个过路人的胃口。
猪肉馅料必定要用新鲜的前腿肉，刚出锅的生煎最好吃，尽管有点烫嘴，但等不得，得趁热吃。吹一口咬一口，边吃边宣布“呲呲哈哈”的吹气声，才是生煎包最好吃的时刻。
若是还没填饱肠胃，能够再点上一碗馄饨“填填缝”，鲜香味美。
馄饨皮薄馅大，考究的便是一个老实。明澈的汤头随同馄饨囫囵下肚，暖意也随之悄然爬上心头。
许多吃着“奶油小攀”长大的一代人，对这个姓名从骨子里就有一种接近的认同感。
新建南路上的这家高老太奶油小攀但是这一美食的规范打卡点。
跟老板点上两个，拿一个勺子舀着吃，让内馅的蛋清跟顶部打发的蛋清混合后一同吃，蛋清吃完之后再吃塔皮，滋味刚刚好。
必定要趁热吃喔否则冷了会有一股鸡蛋的腥味没那么好吃了～
这家当地人都超爱光临的臭豆腐打卡点，其实是一个家门口的小摊。
豆腐先用苋菜梗汁浸制好，接着炸到豆腐外表焦黄酥脆，敏捷在豆腐的一面开个洞，浇上辣椒油、酱油和香油，一盘甘旨的臭豆腐就出炉了。
趁热来上一口，一颗颗外焦里嫩，耐人寻味~
在绍兴人都有回忆的大校场沿鲁迅路口，有家绍兴人开的杭城面馆。
二十年曩昔，现在一向都是老板亲身下厨烧。老板烧面条，老板娘专烧绍兴土菜和传统节日美食。小吃也相同很受门客的追捧。
清明的艾饺，端午节的巧果和粽子，冬季的酱品……每年到了相应的时节，总是有许多人前来预定小吃，老板娘做的艾饺、巧果、酱鸭、鱼干、腊肠等总是会寄往北京上海杭州等地。
端午即将来临，粽子是家家户户必备美食。与别家粽子不同的是，老板娘做的肉粽必定是一块瘦肉一块肥肉包在一同的，肥肉是红烧过的，肥而不腻。
甜粽也是用料满满，一口咬下去，真是大口的满意~
在绍兴，端午还有吃巧果的风俗，老板娘在端午前半个多月的时分就开端准备巧果，炸出的巧果金黄可人，一口咬下去便觉得酥脆无比。
看着这金黄的巧果，你心动了吗~
柯桥这家酥鱼店开了有些年初了，一个不起眼的店面，老板一个人不断的繁忙着。
| 百味柯桥
酥鱼20起卖，就一个锅，每一份点单都是独自现炸的。
要把酥鱼做得好吃，一是鱼要新鲜，二是炸鱼的油要好，三在于魂灵卤汁。
| 百味柯桥
鱼块炸3-5分钟后当即起锅，此时的鱼块油香四溢，温度又高，在调料汁里过一下就能敏捷收汁。
炸好的酥鱼拿到手今后必定要趁！热！吃！外酥里嫩，卤汁浓郁，满嘴留香。
这家店一向以来挺有名的，不光是丰惠，整个上虞都知道，连余姚都知道。老街里还“活”着的老字号，恐怕只此一家了。而作为其时南货店招徕客人的首要手法，明兴泰的糕点制造手工也是家喻户晓的。现在，南货店早已不复存在，而糕点制造却在蒋家一向传承了下来。
作为百年前史的老字号，蒋家传承人至今仍在制造糕点，口味纯粹，价廉物美，引得远方的客人景仰前来品味和收购。
来买的都是老顾客，老店静静地守在老街上，顽固地对抗着时刻，守着一种叫做“传统”的滋味。
这是一家开在街边的小店，老板做藤羹非常娴熟。藤羹的外面是一层糯米皮，各种馅料自选，老板说加荷包蛋的人比较多。
在煮沸的锅内放入一勺米浆，藤羹皮逐步从活动的浆液，凝结成两厘米厚的剔透薄皮。白嫩的面皮裹上咸菜豆腐馅儿，热腾腾地拿到手，一口下去，又香又糯又鲜……
剡记嵊州轻食店里的人气美食非嵊州榨面莫属。
剡记嵊州轻食店关于榨面有多种多样的烹饪办法，荤素两便，炒放都可，品质典雅，在各类小吃中可谓独领风骚。
小红书@西红柿鹿啊
年糕是新昌最“出圈”的相同小吃，说“遍地是炒年糕店”一点不夸大。
并且新昌炒年糕也进行过“华山论剑”，拿榜首的便是这家金山炒年糕，后来也变成了游客去新昌吃年糕的首选。
笋干糟肉咸菜豆腐年糕和糟肉草籽年糕是他家的招牌，最妙的当地，便是在年糕里炒进了酒香浑厚的糟肉。
金山的年糕比别家的切得都要细，这样更简单让年糕充沛吸收汤汁，先炒后煮，又软又糯，也能协助更好地消化。年糕与糟肉鸡蛋丝一同送进嘴里，层层叠叠的风味让人过瘾。
草籽年糕的口味比咸菜豆腐的略淡，加了草籽，吃起来愈加清新。一碗炒年糕，足能够成果一桌新昌风味的贪吃盛宴。
本文由绍兴文旅发布收拾修改
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