日本“米荒”
米价飞涨、供给断货、库存触达前史位置……日本正遭受严峻的大米缺少，而究其背面的根由，或许要追溯到日本政府几十年前的一项方针。
“我从前从未遇到过大米售罄的状况。”
日本福冈县的一名男性顾客惊奇地发现，本来应该放糙米的超市货架，空了。
“本年夏天咱们只能收购到从前一半的大米量，每天的大米库存一般正午就用完了。”东京闻名超市Fresco连锁店一名店员如是说。
日本正遭受自1999年以来的初次大米缺少。
从8月开端，日本大型连锁超市伊藤洋华堂在全日本范围内收紧大米购买限额，每户限购一袋。7月15日起，总部坐落横滨、在关东地区运营超市的OK株式会社就开端对大米实行了限购。
需求紧俏推进大米价格攀升。日本最新发布的数据显现，7月米类价格较上年同期上涨17.2%，为20年来最大涨幅。
严峻的大米缺少现象被日本媒体称为“令和米骚乱”，在交际媒体引发火热评论。
这并不是“米骚乱”第一次在日本呈现。令和之前，还从前有过“大正米骚乱”和“平成米骚乱”。
1993年“平成米骚乱”往后，日本政府吸取教训，建立起粮食储藏准则——储藏粮的储量大约为150吨（±50吨），相当于正常年份3个月的供给量。2001年，日本农林水产省调整粮食贮存方针，将储藏粮的储量设定在100万吨左右。
8月26日，大阪府呼吁日本中央政府赶快投进储藏米，以缓解供给严重。“没必要让大米在仓库里熟睡”。
但日本政府好像没有要放出储藏米的意向。8月27日，日本农林水产大臣坂本哲志泄漏，已接到大阪府提出的开释政府储藏大米的恳求。“这或许会对以民间流转为根底的大米供需和价格带来负面影响，应该慎重对待”。
是什么原因导致了日本“米荒”？“米荒”还将继续多久？
物价飞涨
东京一家超市里，产自日本闻名产地新潟县2公斤装的大米，价格约合人民币60元，比之前上涨约20%。
制图：黄锋数据来历：Wind
日本总务省发布的7月全国顾客物价指数显现，米类较上年同期上涨17.2%，创下2004年4月19.5%之后的最大涨幅。米类中，越光米上涨15.6%，粳米上涨18.0%。由米制成的饭团和仙贝等相关产品也遭到涉及，饭团上涨5.7%，仙贝上涨16.1%。
日本餐饮连锁集团云雀世界集团（Skylark）总裁Minoru Kanaya表明，“飞涨的米价正在加快（公司）本钱的上升。”
日本餐饮和酒店服务供给商Royal Holdings也估计，运用国产大米将使本钱添加约1亿日元（约合69.3万美元）。
在零售端，对大米缺少的忧虑促进日本民众前往超市抢购大米，在需求不断走高的布景下，超市大米货架被一网打尽。东京、大阪等地的超市和米店里呈现大米供给严重乃至断货的状况。
日本米谷商联合会的查询结果显现，联合会会员中约85%的大米出售商表明进货困难，乃至进不到货。
实际上，这一预兆早在本年4月就已呈现。
日本《朝日新闻》8月初报导称，本年4月至5月进行的一项查询显现，307名受访者中有85%的人削减了大米购买量或无法购买更多大米。
日本不少媒体用“令和米骚乱”描述近期呈现的大米危机。为避免曩昔乱象重演，日本农业大臣要求顾客不要“惊惧性购买”大米，并许诺，本年的收成很快就会送到当地的门店。
而据日本播送协会（NHK）8月28日报导，大米产区福井县近期开端出售新米，但由于全国性的大米缺少，新米价格比平常高出30%以上。
困扰民众的不只是米价。跟着政府补助完毕，日本的电费上涨了22.3%，创43年来最大涨幅；城市燃气费也上涨了10.8%。物价上涨导致开销添加，越来越多的日本家庭难以忍受日益加剧的经济负担。
三重要素
大米在日本的饮食文化中占有着中心位置。
实际上，由于日本人口削减和餐饮习气的改变，日本的大米需求下降现已继续了一段时刻。官员们也以为，现有库存足以应对民众的需求。
关于出人意料的“米荒”，日本政府给出的原因能够归结为三大方面：极点气候导致减产、外国游客涌入导致需求添加、“特大地震”预警引发民众惊惧性购买。
对三大原因拆解来看。
首先是极点气候。现在，日本市面上售卖的大米大多为前一年收成。2023年夏天，日本遭受了极点热浪气候，平均气温创下了自1898年以来的最高纪录。日本闻名大米产地新潟县还遭受了三次焚风现象带来的枯燥热风，呈现干旱问题。
盛暑不只导致大米的产值下降，也影响了大米的质量。日本农林水产省陈述称，2023年一级稻米的百分比降至59.6%的前史最低水平。因而，数量有限的优质米价格也相应上涨。
不过，鉴于本年夏天日本气候仍旧炽热，日本东部大米主产区也呈现了高温热害，下一年的大米收成或许也将遭到影响。
有日本剖析师正告，下一年日本大米商场再次呈现供给缺乏的时刻或许提早，而且大米价格上涨的趋势仍将继续。“即使新米将很多上市，但在当时通胀高企的状况下，新米上市后，大米商场的全体价格能回落多少，现在仍待张望”。
产值下降的一起，消费量却在超预期添加。到本年6月的12个月里，日本大米需求量添加了11万吨至702万吨，为10年来的初次添加。剖析以为，这首要是由于俄乌抵触等导致小麦价格大幅上涨，大米的价格涨幅低于面包等代替主食的涨幅，民众在挑选主食时更倾向于大米。
此外，受日元价值降低影响，日本外国游客招待数量大幅上升，推进了大米消费的添加。日本国家旅游局的数据显现，上半年的访日游客人数到达了1778万，创下了半年跨度的最高纪录。依据日本农林水产省的预算，从2023年7月至2024年6月，假定每位游客每餐消费78克大米，每日两餐，来自游客的大米需求量就到达5.1万吨，比前一年（2022年7月至2023年6月）添加了3.1万吨。
此外，在近期，日本发布南海海槽大地震预警，除了水和应急物资外，大米也被很多抢购，加上日本近期多地地震也促进人们囤积大米。此外，限购警示自身就会引发民众惊惧，导致更多顾客参加抢购，进一步形成大米缺少。
不过，日本农林水产省前官僚山下和仁以为，上述原因并不是大米缺少的首要要素。山下在其专栏文章中指出，“大米缺少的底子原因是水稻栽培面积削减导致大米产值下降。”
依据日本农林水产省发布的最新数据，到2024年6月底，民间大米库存量为156万吨，与上一年同期相比削减了约20%，到达1999年开端核算以来的最低水平。
制图：黄锋数据来历：Wind
减反方针
事实上，日本政府多年来一直在有意识地削减大米产值。
为了避免稻米生产过剩和坚持米价，日本政府于1971年开端实行“减反方针”。该项方针将水稻栽培面积约束在水田的60%左右。剩下的稻田要么转种其他作物，要么休耕，而且给改种其他农作物的农人发放补助。这项方针一直到2018年在安倍政府主导下才废止。
不过，山下和仁指出，2018年安倍政府时期所谓的废弃大米减反方针仅是废弃了大米产值的方针，而对农人的补助仍然存在，因而所谓的“废弃”并不完全。
山下和仁表明，在严厉的长时间减产方针之下，日本处于粮食不安全局势，一点点额定需求，比方入境游客添加，就会导致大米缺少、价格上涨的局势。依据山下供给的数据，现在全日本只有约60%的稻田被运用，每年的大米产值不到顶峰时期1445万吨的一半。
2023年，日本大米产值为661万吨，同比削减1.4%，创前史新低。
制图：黄锋数据来历：Wind
现在，日本各界寄希望于9月份新米上市。日本农林水产省表明，跟着新米开端在商场流转，大米缺货的状况将逐步好转，供给将得到康复。
日本宫城大学名誉教授大泉一向表明，今夏高温气候继续，或许导致下一年此刻日本米价更高。
在日本，大米是100%自给自足的粮食。比“米荒”更值得重视的，是日本其他粮食的自给率。
粮食自给率，是指当年本乡粮食产值占粮食消费量的比重，是衡量一个国家粮食安全水平的重要方针。
据日本农林水产省发布的最新数据，2023财年，日本按热量值核算的粮食自给率为38%，接连第三年坚持同一数值。2023财年日本各类食物的自给率分别为：大米100%、蔬菜76%、砂糖类26%、小麦18%、畜产品17%、油脂类4%。
日本政府计划在2030财年完毕前将粮食自给率进步到45%，现在来看，完成这一方针遥遥无期。
日本农林水产省表明，现在小麦、大豆等食物首要依靠进口，往后怎么进步这些食物的自给率是完成上述方针的要害。
日媒剖析以为，在俄乌抵触布景下，全球谷物和燃料价格上涨，再加上日元价值降低导致进口价格上涨，然后降低了粮食自给率。由于在核算粮食自给率时，需求减去畜牧饲养运用的进口饲料，所以进口价格飙升压低了自给率。
此外，日本的种子、化肥也大都依靠进口，有专家称，若世界形势不稳定导致粮食进口呈现问题，日本或许面对粮食危机。
本文源自：世界金融报